Какъв е основният принцип на торбичките за вакуумно опаковане?

Какъв е основният принцип на торбичките за вакуумно опаковане? Вакуумните торбички, известни още като опаковки за декомпресия, се основават на принципа на атмосферното налягане, основната роля на вакуумната торбичка е да премахва кислорода, за да помогне за предотвратяване на мухъл и влошаване на храната. Вакуумното опаковане е торбичката и хранителните клетки в рамките на изпомпвания кислород, така че микроорганизмите да загубят “жизнена среда” процес. Вакуумният плик също може да предотврати окисляването на храната, така че храната да няма вкус, разваляне, за да се намали загубата на витамини А и С.
Вакуумните опаковъчни материали обикновено се използват двойно-слой композитен филм или три-слой алуминиев тънък композитен филм, направен от три запечатващи торби. Вакуумна опаковъчна машина често използвана кухина и външно изпомпване на два вида модели. Технологията за вакуумно опаковане в Китай е разработена в началото на осемдесетте години, а технологията за вакуумно надуваемо опаковане започва да се използва в началото на деветдесетте години.

　　Вакуумните надуваеми опаковки се извличат от вакуум и след това се пълнят с азот, въглероден диоксид и други газове. Азотът е инертен газ, пълнеж, така че вакуумната торба да поддържа положително налягане, за да предотврати навлизането на въздуха в торбата, храната да играе защитна роля. Въглеродният диоксид има активна роля за инхибиране на мухъл, развалящи се бактерии и други микроорганизми.

　　Някои, като например хрупкава и крехка храна, лесна за деформиране далеч от маслената храна, остри ръбове или висока твърдост ще пробият вакуумната торба и друга храна, след като вакуумната надуваема опаковка, налягането на вакуумната торба е по-голямо от торбичката извън атмосферното налягане, може ефективно да предотврати храната под налягане от смачкване, деформация и не влияе на външния вид на торбата и печата и декориране. С популяризирането на малки опаковки с вакуумни торбички и развитието на супермаркетите обхватът на приложението му ще бъде все по-обширен, някои постепенно ще заменят твърдите опаковки.

      Вакуумната деоксигенация в допълнение към инхибиране на растежа и размножаването на микроорганизми, друга важна функция е да се предотврати окисляването на храната, тъй като храните с масло и мазнини съдържат голям брой ненаситени мастни киселини, окислени от действието на кислорода, така че храната има лош вкус, разваляне. В допълнение, окисляването води и до загуба на витамин А и витамин С. Нестабилните вещества в хранителния пигмент се влияят от действието на кислорода, което потъмнява цвета. Следователно дезоксидацията може ефективно да предотврати развалянето на храната, да запази нейния цвят, аромат, вкус и хранителна стойност.