Jaký je hlavní princip vakuového balení sáčků?

Jaký je hlavní princip vakuového balení sáčků? Vakuové sáčky, známé také jako dekompresní obaly, jsou založenyna principu atmosférického tlaku, hlavní úlohou vakuového sáčku je odstranit kyslík, aby se zabránilo plísním a znehodnocení potravin. Vakuové balení je sáček a potravinové buňky uvnitř odčerpávaný kyslík, takže mikroorganismy ztrácejí “životní prostředí” proces. Vakuový sáček také může zabránit oxidaci potravin, takže jídlonebude chutnat, kazit se, aby se snížily ztráty vitamínů A a C.
Vakuové balicí materiály běžně používané dvojité-vrstvený kompozitní filmnebo tři-vrstvená hliníková tenká kompozitní fólie vyrobená ze tří uzavíracích sáčků. Vakuový balicí stroj běžně používaný dutinový a externí čerpání dvou typů modelů. Čínská technologie vakuového balení byla vyvinutana počátku osmdesátých let a technologie vakuovéhonafukovacího balení se začala používatna začátku devadesátých let.

　　Vakuovénafukovací obaly jsou ve vakuu odsávány anásledněnaplněny dusíkem, oxidem uhličitým a dalšími plyny. Dusík je inertní plyn, plnicí roli, takže vakuový sáček udržuje kladný tlak, aby se zabránilo sáčku mimo vzduch do sáčku, potraviny hrají ochrannou roli. Oxid uhličitý má aktivní roli při potlačování plísní, kazících se bakterií a dalších mikroorganismů.

　　Některé, jako jsou křupavé a křehké potraviny, které se snadno deformují od olejových potravin, ostré hranynebo vysoká tvrdost propíchnou vakuový sáček a další potraviny, po vakuovémnafukovacím balení jenafukovací tlak vakuového sáčku většínež sáček mimo atmosférický tlak tlak, může účinně zabránit potravinám pod tlakem drcením, deformací aneovlivňuje vzhled sáčku a tisk a zdobení. S prosazováním vakuových sáčkových malých balení a rozvojem supermarketů bude jeho rozsah použití stále rozsáhlejší,některé postupněnahrazují pevné obaly.

      Vakuová deoxygenace kromě inhibice růstu a množení mikroorganismů je další důležitou funkcí prevence oxidace potravin, protože oleje a tuky obsahují velké množstvínenasycených mastných kyselin, které se působením kyslíku oxidují, takže jídlo chutná špatně. znehodnocení. Navíc oxidací dochází i ke ztrátě vitaminu A a vitaminu C. Nestálé látky v potravinářském barvivu jsou ovlivněny působením kyslíku, který ztmavuje barvu. Deoxidací lze tedy účinně zabránit znehodnocení potravin, zachovat jejich barvu, vůni, chuť anutriční hodnotu.