Cad é príomhphrionsabalna málaí pacáistithe i bhfolús?

Cad é príomhphrionsabalna málaí pacáistithe i bhfolús? Tá málaí folúis, ar a dtugtar pacáistiú dí-chomhbhrú, bunaithe ar phrionsabal an bhrú atmaisféarach, is é príomhról an mhála bhfolúsná ocsaigin a bhaint, d'fhonn cabhrú le múnla bia agus meath a chosc. Tá pacáistiú bhfolús an mála agus cealla bia laistigh den ocsaigin pumped amach, ionas go gcaillfidh microorganisms an “timpeallacht maireachtála” próiseas. Is féidir le mála folúis cosc ​​​​a chur ar ocsaídiú bia freisin, ionasnach mbeidh blas ar an mbia, milleadh chun caillteanas vitimíní A agus C a laghdú.
Ábhair phacáistithe folúis a úsáidtear go coitianta dúbailte-scannán ilchodach cisealnó trí-scannán alúmanam tanaí ilchodach déanta as trí mhála ina saothraítear rónta. Meaisín pacáistithe folúis a úsáidtear go coitianta cuas agus caidéalú seachtrach dhá chineál samhlacha. Forbraíodh teicneolaíocht pacáistithe i bhfolúsna Síne go luath sna hochtóidí, agus thosaigh teicneolaíocht pacáistithe inséidte i bhfolús a úsáid go luath snanóchaidí.

　　Tá pacáistiú inséidte i bhfolús in eastóscadh bhfolús, agus ansin líonadh lenítrigin, dé-ocsaíd charbóin agus gáis eile. Isnítrigin gás támh, ról líonadh, ionas go mbeidh an mála bhfolús a choimeád ar bun brú dearfach chun cosc ​​a chur ar an mála lasmuigh den aer isteach sa mhála, an bia a imirt ról cosanta. Tá ról gníomhach ag dé-ocsaíd charbóin chun múnla, baictéir millte agus miocrorgánaigh eile a chosc.

　　Roinnt, mar shampla bia crunchy agus leochaileach, éasca le dífhoirmiú ar shiúl ón mbia ola, déanfaidh imill ghéarnó cruas ard puncture an mála bhfolús agus bia eile, tar éis an pacáistiú inséidte bhfolús, mála bhfolús brú inséidteníos móná an mála lasmuigh den atmaisféir. brú is féidir, cosc ​​a chur go héifeachtach ar an mbia brú ag an bhrú, dífhoirmiúchán, agusní dhéanann sé difear an chuma ar an mála agus a phriontáil agus a mhaisiú. Le cur chun cinn pacáistí beaga mála bhfolús agus forbairt ollmhargaí, beidh a raon feidhme iarrataisníos mó agusníos fairsinge, beidh cuid acu in ionad an phacáistithe docht de réir a chéile.

      Deoxygenation bhfolús chomh maith le bac ar fhás agus atáirgeadhna miocrorgánaigh, tá feidhm thábhachtach eile chun cosc ​​a chur ar ocsaídiú bia, toisc go bhfuil bianna ola agus ramhar líon mór de aigéid sailleachaneamhsháithithe, ocsaídithe ag an gníomh de ocsaigin, ionas go mbeidh blas an bia olc, milleadh. Ina theannta sin, déanann ocsaídiú freisin cailliúint vitimín A agus vitimín C. Bíonn tionchar ag gníomh ocsaigine arna substaintí éagobhsaí sa lí bia, rud a dhorchaíonn an dath. Dá bhrí sin, is féidir le dí-ocsaídiú cosc ​​​​a chur go héifeachtach ar mheath bia, a dath, aroma, blas agus luach cothaithe a choinneáil.