Quel est le principe des sacs sous vide ?

Quel est le principe des sacs sous vide ? Les sacs sous vide, également appelés emballages de décompression, sont basés sur le principe de la pression atmosphérique. Le rôle principal du sac sous vide est d'éliminer l'oxygène, afin d'aider à prévenir la moisissure et la détérioration des aliments. L'emballage sous vide consiste à pomper le sac et les cellules alimentaires à l'intérieur de l'oxygène, de sorte que les micro-organismes perdent le “cadre de vie” processus. Le sac sous vide peut également empêcher l'oxydation des aliments, afin que les alimentsn'aient pas de goût, la détérioration afin de réduire la perte de vitamines A et C.
Matériaux d'emballage sous vide couramment utilisés en double-film composite couche ou trois-couche de film composite mince en aluminium composé de trois sacs de scellage. Machine d'emballage sous vide couramment utilisée pour la cavité et le pompage externe, deux types de modèles. La technologie chinoise de l'emballage sous vide a été développée au début des années 80 et la technologie de l'emballage gonflable sous vide a commencé à être utilisée au début des années 90.

　　L'emballage gonflable sous vide est extrait du vide, puis rempli d'azote, de dioxyde de carbone et d'autres gaz. L'azote est un gaz inerte, remplissant un rôle, de sorte que le sac sous vide maintienne une pression positive pour empêcher le sac de sortir de l'air dans le sac, les aliments jouent un rôle protecteur. Le dioxyde de carbone a pour rôle actif d’inhiber les moisissures, les bactéries d’altération et d’autres micro-organismes.

　　Certains, tels que les aliments croquants et fragiles, faciles à déformer à cause de l'huile alimentaire, des bords tranchants ou une dureté élevée perforent le sac sous vide et d'autres aliments. Après l'emballage gonflable sous vide, la pression gonflable du sac sous vide est supérieure à celle du sac en dehors de l'atmosphère. La pression, peut empêcher efficacement les aliments sous pression par l'écrasement, la déformation etn'affecte pas l'apparence du sac,ni l'impression et la décoration. Avec la promotion des petits emballages sous vide et le développement de la grande distribution, son champ d'application sera de plus en plus étendu, certains remplaceront progressivement l'emballage rigide.

      La désoxygénation sous vide, en plus d'inhiber la croissance et la reproduction des micro-organismes, une autre fonction importante est d'empêcher l'oxydation des aliments, car les aliments contenant de l'huile et de la graisse contiennent un grandnombre d'acides gras insaturés, oxydés par l'action de l'oxygène, de sorte que les aliments ont un mauvais goût, détérioration. De plus, l'oxydation entraîne également une perte de vitamine A et de vitamine C. Les substances instables contenues dans le pigment alimentaire sont affectées par l'action de l'oxygène, ce qui assombrit la couleur. Par conséquent, la désoxydation peut prévenir efficacement la détérioration des aliments, conserver leur couleur, leur arôme, leur goût et leur valeurnutritionnelle.