진공 포장 백의 주요 원리는 무엇입니까?

진공 포장 백의 주요 원리는 무엇입니까? 감압 포장으로도 알려진 진공 백은 대기압의 원리를 기반으로 하며, 진공 백의 주요 역할은 산소를 제거하여 식품 곰팡이 및 변질을 방지하는 것입니다. 진공 포장은 봉지와 식품 세포 내의 산소를 펌핑하여 미생물이 “생활환경” 프로세스. 진공백은 또한 식품의 산화를 방지하여 식품의 맛이 없어지고 비타민 A와 C의 손실을 줄여줍니다.
일반적으로 이중으로 사용되는 진공 포장재-레이어 복합 필름 또는 3개-3개의 밀봉 백으로 구성된 층 알루미늄 복합 필름. 진공 포장기는 일반적으로 캐비티 및 외부 펌핑 두 가지 유형의 모델을 사용합니다. 중국의 진공 포장 기술은 80년대 초반에 개발되었고, 진공 팽창식 포장 기술은 90년대 초반에 사용되기 시작했습니다.

　　진공 팽창식 포장은 진공을 추출한 다음 질소, 이산화탄소 및 기타 가스로 채워집니다. 질소는 불활성 가스로 충진 역할을 하므로 진공 백은 양압을 유지하여 백 외부의 공기가 백 안으로 들어가는 것을 방지하고 식품은 보호 역할을 합니다. 이산화탄소는 곰팡이, 부패 박테리아 및 기타 미생물을 억제하는 적극적인 역할을 합니다.

　　바삭 바삭하고 깨지기 쉬운 음식과 같은 일부는 기름 음식, 날카로운 모서리 또는 높은 경도에서 쉽게 변형되어 진공 백 및 기타 식품에 구멍을 뚫을 것입니다. 진공 팽창 포장 후 진공 백 팽창 압력은 대기 외부의 백보다 큽니다. 압력은 음식의 분쇄, 변형에 의해 가압되는 것을 효과적으로 방지할 수 있으며 가방의 외관과 인쇄 및 장식에 영향을 미치지 않습니다. 진공 백 소형 패키지의 홍보와 슈퍼마켓의 발전으로 적용 범위가 점점 더 광범위해질 것이며 일부는 점차적으로 견고한 포장을 대체할 것입니다.

      진공 탈산소는 미생물의 성장과 번식을 억제하는 것 외에 또 다른 중요한 기능은 식품의 산화를 방지하는 것입니다. 왜냐하면 기름과 기름 식품에는 산소의 작용에 의해 산화되는 불포화지방산이 많이 함유되어 있어 음식의 맛이 나빠지기 때문입니다. 부패. 또한 산화로 인해 비타민 A와 비타민 C도 손실됩니다. 식품 색소의 불안정한 물질은 산소의 작용에 영향을 받아 색이 어두워집니다. 따라서 탈산소는 식품의 변질을 효과적으로 방지하고 색상, 향, 맛 및 영양가를 유지할 수 있습니다.