Wat is het belangrijkste principe van vacuümverpakkingszakken?

Wat is het belangrijkste principe van vacuümverpakkingszakken? Vacuümzakken, ook wel decompressieverpakkingen genoemd, zijn gebaseerd op het principe van atmosferische druk. De belangrijkste rol van de vacuümzak is het verwijderen van zuurstof, om schimmelvorming en bederf van voedsel te helpen voorkomen. Bij vacuümverpakking worden de zak en de voedselcellen binnenin de zuurstof weggepompt, waardoor micro-organismen de zuurstof kwijtraken “leefomgeving” proces. Vacuümzak kan ook voedseloxidatie voorkomen, zodat het voedselniet smaakt, bederf om het verlies van vitamine A en C te verminderen.
Vacuümverpakkingsmaterialen die vaak dubbel worden gebruikt-laag composietfilm of drie-laag aluminium dunne composietfilm gemaakt van drie sluitzakken. Vacuümverpakkingsmachine, veelgebruikte holte en extern pompen, twee soorten modellen. De Chinese vacuümverpakkingstechnologie werd begin jaren tachtig ontwikkeld en begin jarennegentig werd de vacuüm-opblaasbare verpakkingstechnologie gebruikt.

　　Vacuüm opblaasbare verpakkingen worden vacuüm getrokken en vervolgens gevuld met stikstof, kooldioxide en andere gassen. Stikstof is een inert gas, dat een vullende rol speelt, zodat de vacuümzak een positieve druk behoudt om te voorkomen dat de zak buiten de lucht in de zak komt en het voedsel een beschermende rol speelt. Kooldioxide heeft een actieve rol bij het remmen van schimmels, bederfbacteriën en andere micro-organismen.

　　Sommige, zoals knapperig en kwetsbaar voedsel, gemakkelijk te vervormen van het olievoedsel, scherpe randen of hoge hardheid zullen de vacuümzak en ander voedsel doorboren. Na de vacuüm opblaasbare verpakking is de opblaasbare druk van de vacuümzak groter dan de zak buiten de atmosfeer. druk, kan effectief voorkomen dat het voedsel onder druk staat door het pletten, vervormen, en heeft geen invloed op het uiterlijk van de zak en het bedrukken en decoreren. Met de promotie van kleine vacuümzakverpakkingen en de ontwikkeling van supermarkten zal het toepassingsgebied ervan steeds uitgebreider worden, sommige zullen geleidelijk de stijve verpakkingen vervangen.

      Vacuümdeoxygenatie remtniet alleen de groei en voortplanting van micro-organismen, maar een andere belangrijke functie is het voorkomen van voedseloxidatie, omdat olie- en vetvoedsel een groot aantal onverzadigde vetzuren bevatten, geoxideerd door de werking van zuurstof, zodat het voedsel slecht smaakt. bederf. Bovendien zorgt oxidatie ook voor het verlies van vitamine A en vitamine C. De onstabiele stoffen in het voedingspigment worden beïnvloed door de werking van zuurstof, waardoor de kleur donkerder wordt. Daarom kan deoxidatie voedselbederf effectief voorkomen en de kleur, het aroma, de smaak en de voedingswaarde behouden.